鲁山县：非遗槲坠俏端午

端午节(duānwǔjié)前夕，走进鲁山县露峰街道上洼社区河南初禾食品有限公司院内，山野香糯扑鼻而来，现场20余名工人正在加紧包制(bāozhì)槲坠。 “我在这包槲坠到今年已经四年了(le)，每天差不多能包1000个，平均(píngjūn)一天能挣200多元，家里也能照顾到，我很开心。”上洼社区居民赵香菊高兴地说(dìshuō)。 槲坠(zhuì)是鲁山端午节的必备(bìbèi)特色风味小吃之一(zhīyī)，以县城西部山区大量分布的槲树树叶为原料，将糯米、枣、花生等包入其中，裹成圆柱形，出锅时清香扑鼻，令人垂涎欲滴。 据(jù)了解，该公司(gōngsī)由“90后新农人”程佳佳创立(chuànglì)，并打造出品牌“紫禾田”，于2021年开始生产鲁山槲坠。槲坠的生产全程在无菌车间进行，操作规范严格，无添加、无防腐剂，采用真空锁鲜技术，纯手工包制而成。该制作技艺（紫禾田槲叶(húyè)棕制作技艺）于2023年被确定为县级非(fēi)物质文化遗产。 “过完春节(chūnjié)我们就开始生产了，每天订单不断，有固定的客户，产品销往东北、山东、北京、郑州等地，预计端午节前可生产槲坠100万个。让(ràng)在外地的鲁山人(rén)也可以品尝(pǐncháng)地道(dìdào)家乡味的端午美食，也让非遗槲坠走出鲁山。”程佳佳介绍。（蔡长伟 杨亚蒙 李业豪/文图）